linalinnea

Häromdan tog jag en cykeltur till finnsåsens fäbod, ca 2 mil blev det. Vad förvånad man blir att man orkar så mycket! Iallafall så ovanför murbo så ser "vägen" plötsligt ut såhär:

Det var bara att kliva av cyckeln och gå förbi det som en gång varit en fin skogsväg.

I söndags var jag ute i blåbärsskogen, finns ju hur mycket bär som helst! Fick på 2 timmar ihop nästan en hel hink innan regnet kom. Det förvandlade vi igår till blåbärslikör, den är visserligen inte klar än på 3 månader men jag provsmakade lite å det var supergott. Kommer passa perfekt att mysa med till hösten och vintern.
 
Här är receptet:

Blåbärslikör

2 kg blåbär
1 kg socker
2 msk färskpressad citron
0,5 vaniljstång snittad på längden
5 dl vodka eller renat
3 st grovt krossade nejlikor
1 grovt krossad kanelstång
Blanda blåbär och socker och mosa samman med en gaffel. Passera massan genom en grov sil eller fint durkslag. Blanda i citronsaften, vanilstången och koka upp i en rostfri kastrull. Låt svalna. Häll i 2,5 dl klar sprit, nejlikor och kanel. Låt
dra 20 min. Blanda därefter i 2,5 dl sprit till och sila igen innan du häller upp på flaska. Vänd flaskorna några gånger per dag under de följande dagarna. Likören mognar efter ca 3 månader. Likören har en mycket intensiv smak och kan med fördel användas i eller drickas till olika desserter

Har även hunnit med att köpa nya glasögon. Dom gamla började bli repiga fast jag oftast har linser.